Ce n’est pas parce qu’une salade est un peu flétrie qu’elle est bonne à jeter. La preuve: en la plongeant 1 minute dans l’eau très chaude puis quelques minutes supplémentaires dans l’eau très froide, elle retrouvera son aspect ferme grâce … Lire la suite de l’article…
Dans tous les cas, la viande crue et déballée ne se conserve pas plus de deux jours dans le réfrigérateur, mais vous pouvez la faire patienter quelques heures en la préparant ainsi : huilez chacun des morceaux, déposez-les dans une … Lire la suite de l’article…
Les bouchers ne seront sans doute pas fans de cette astuce, mais son efficacité vaut néanmoins que vous l’essayiez… Pour rendre une pièce de boeuf bien tendre, placez-la d’abord dans un sac congélation. Ensuite, armé de votre rouleau a pâtisserie, … Lire la suite de l’article…
Si vous souhaites agrémenter une salade de quelques oignons crus sans pour autant gâcher le goût des autres aliments, atténuez-en la saveur en les plongeant dans de l’eau froide après les avoir coupés. Attendez dix bonnes minutes avant de les … Lire la suite de l’article…
Malgré tous vos efforts, votre pâte à crêpes est remplie de grumeaux. Vous avez beau la fouetter, la mélanger, rien n’y fait. Et bien passez-la tout simplement au tamis avant de la laisser reposer. Elle en ressortira liquide et lisse … Lire la suite de l’article…