Les bouchers ne seront sans doute pas fans de cette astuce, mais son efficacité vaut néanmoins que vous l’essayiez… Pour rendre une pièce de boeuf bien tendre, placez-la d’abord dans un sac congélation. Ensuite, armé de votre rouleau a pâtisserie, frappez la viande. Barbare mais redoutable…