Le foie de veau, vous l’aimez rosé . Et bien moelleux de préférence, bien loin de la semelle que l’on vous sert à la cantine. Et bien essayez cette recette toute simple ! Faites-le tremper pendant une heure dans une assiette creuse remplie de lait et farinez-le juste avant la cuisson.
Bon appétit !