Un carpaccio de boeuf réussi

Pour couper de belles tranches fines et bien régulières de votre filet de boeuf, il suffit simplement de faire durcir un peu la viande. Pour cela rien de plus facile, placez votre viande au congélateur 30 minutes avant de la découper.

Votre carpaccio aura l’air de sortir des cuisines d’un grand chef…

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